悠ゆ亭の庭に咲く ギボウシ

ぎぼうし

百日紅が咲く同じ頃、

悠ゆ亭の庭の軒先には

ギボウシが紫の花を開花させます。

ギボウシ

ギボウシは、

野山の湿ったところに自生する多年草です。

庭に植えたギボウシが毎年、しっかりは花をつけてくれます。

咲く場所はかなり日当たりが良い砂利の上です。

余りギボウシの好むところではないはずですが、

お客様を一生懸命、歓迎してくれています。

上の写真は、猪苗代の田圃の水路近くに咲く、

野生のギボウシです。

やはり湿地を好んでいます。

目を凝らすとあちらこちらで咲いています。

ギボウシの若葉は

東北ではウルイと呼ばれて

山菜として食されます。

最近は、野菜として栽培されて売られています。

悠ゆ亭では春先に、

山菜おひたしとしてお出ししています。

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