春先、3~4月になると会津の伝統野菜雪中あさつきが出回ります。
春の香りがたっぷりです。
お酒の友でそのまま、味噌をつけて食べたり天ぷらにしますが、
軽く湯掻いて酢味噌和えが一番です。
悠ゆ亭では酢味噌和えでお客様にお出ししています。
浅月とノビル(ひろご)の区別がよくわからない時があります。
こちらの記事を御覧ください。
https://nigata.japanfoods.net/specialty/asatsuki/
猪苗代悠ゆ亭の巡りゆく四時風景(悠ゆ亭ブログ)
春先、3~4月になると会津の伝統野菜雪中あさつきが出回ります。
春の香りがたっぷりです。
お酒の友でそのまま、味噌をつけて食べたり天ぷらにしますが、
軽く湯掻いて酢味噌和えが一番です。
悠ゆ亭では酢味噌和えでお客様にお出ししています。
浅月とノビル(ひろご)の区別がよくわからない時があります。
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