恐るべし！昼ごはんで食べれない 喜多方ラーメン喜一！！
先日、ヤフーで喜多方ラーメン、人気NO1になった喜一へ真偽を確かめにいってきました。 メニューは色々とありました。 ...
「食」一覧
新緑を迎え、会津も山菜の季節です！！
新緑の季節となり、会津も山菜のピークを迎えて来ました。 悠ゆ亭も毎年、春から初夏には山菜料理が中心になります。 ...
野芹（ノゼリ）
野芹とは、自然に生えている芹（せり）のことで、 田んぼや水辺に生えている野草で、春の七草の一つです。 特に12月...
春を告げる松川浦の生アオサ
2月に後半なると、相馬の松川浦の生あおさが春の到来を告げます。 アオサは青のり、あおさのりとも呼ばれ、アサオ類の緑藻の...
隠れた名産 会津の落花生
昨日は、節分で豆まきをされた方もおおかったのではないでしょうか？ 豆まきでは大豆をまかれた方が多いかと思いますが 会津で...
天然本しめじ！！
匂い松茸、味しめじと言われる天然の本しめじ（占地）を手に入れました。 天然の本しめじはその風味、歯ごたえは、 高...
悠ゆ亭の秋の主役、天然の雑キノコ達！！
秋も次第に深まり、様々なキノコが採れてきました。 でも、今年は気温が高く、所謂雑キノコたちがなかなか生えてきませんでし...
天然舞茸入荷！！
いよいよ、キノコの季節がやってきました。 天然マイタケを今年始めて仕入れました。 天然マイタケはブナ科の樹木（ミズナラ、...
会津の赤かぼちゃ
今、会津の道の駅などに行くと オレンジ色の赤かぼちゃが販売されています。 赤かぼちゃは会津の特産品で、他のかぼちゃより甘...
会津猪苗代のアスパラは柔らかで美味しい！！
会津はアスパラの隠れた産地。猪苗代産は特にその中でも一級品です。
裏磐梯じゅんさいの収穫が始まりました！！
ジュンサイはスイレン目ハゴロモモ科ジュンサイ属の湖沼に生える多年生の水草の1種です。 初夏に水の中で茎から伸びる若芽をジュンサイと...
美味！！焼き根曲がり竹
5月下旬から6月上旬にかけては、根曲がり竹が旬となります。 根曲がり竹が出始めると山菜も終りを迎え、山の恵みは根曲がり竹だけと...
ゴールデンウーク 会津は山菜が最盛を迎えています！！
山々に囲まれ、遅い春を迎えた会津は、ゴールデンウィークが始まると 山菜の季節となってきます。 悠ゆ亭では、この時期天然の...
会津伝統野菜 雪中浅月
春先、３～４月になると会津の伝統野菜雪中あさつきが出回ります。 春の香りがたっぷりです。 お酒の友でそのまま、味...
会津の春を告げる茎立菜（くきたちな）
『茎立菜（くきたちな）』とは小松菜や野沢菜などと同じアブラナ科かぶ菜の仲間です。秋に種をまき、冬を越して春先に花茎を伸ばした菜を茎立...
ひろご（ノビル）
３月５日、早くも野生の「ひろご」が手に入りました。 春の会津の野草です。 ノビルのことをひごろと福島では呼ぶようです。 ...
裏磐梯山塩ラーメン
会津にはご当地ラーメンがいくつか存在します。喜多方ラーメンがその中でも一番知名度が高いかと思いますが、 裏磐梯山塩ラーメンなるもの...