「食」一覧

5月下旬から6月上旬にかけては、根曲がり竹が旬となります。 根曲がり竹が出始めると山菜も終りを迎え、山の恵みは根曲がり竹だけと...

春先、３～４月になると会津の伝統野菜雪中あさつきが出回ります。 春の香りがたっぷりです。 お酒の友でそのまま、味...

『茎立菜（くきたちな）』とは小松菜や野沢菜などと同じアブラナ科かぶ菜の仲間です。秋に種をまき、冬を越して春先に花茎を伸ばした菜を茎立...

３月５日、早くも野生の「ひろご」が手に入りました。 春の会津の野草です。 ノビルのことをひごろと福島では呼ぶようです。 ...